⚽ A Stadium Cry in a Glass: ¡e Viva Mexico! by Brussels Beer Project

The World Cup has just kicked off, and we already know it’s going to break records on multiple fronts: the number of host nations, participants, matches, and the sheer duration of the tournament. Unfortunately, the Polish national team failed to qualify for the finals, leaving me to choose a favorite from a vast field of other contenders. I think my dark horse this time will be Belgium. The local fans here have prepared for the tournament in a very specific way. To mark the occasion, the Brussels-based Brussels Beer Project released ¡e Viva Mexico! (Mexican Pale Ale), which I decided to test out while catching one of the matches.

Brussels Beer Project (BBP): Ending the Dictatorship of the Monks

In their May 2013 founding manifesto, the creators of BBP posed a cheeky question: “Why should every beer stem from the Middle Ages?”. With that single sentence, they declared a craft revolution in Belgium. The brewery was founded by long-time friends Sébastien Morvan and Olivier de Brauwere, who met during an Erasmus exchange in Canada some twenty years ago. It was across the Atlantic that they experienced true craft beer for the first time.

In 2013, Sébastien, a native of Brittany, moved to Brussels to launch Brussels Beer Project alongside Olivier. Their venture wasn't meant to be just another corporate brand or a carbon copy of century-old recipes. The core idea was to inject a deeper meaning into what they were building—creating a social adventure centered around community, both in terms of creation and funding. The way BBP started remains one of the finest stories in Belgian craft history. Initially, they brewed four prototype beers: Alpha, Beta, Gamma, and Delta, letting the public vote on which one should stay. A total of 855 people attended the final tasting, and with 303 votes, Delta IPA emerged victorious. To this day, it remains the brewery’s flagship star.

Following this success, they launched the brilliant #BeerForLife crowdfunding campaign—crowdfund €160, and you get 12 beers every year for the rest of your life. A massive tip of the hat to the 6,000 crowdfunder who believed in them from day one. Today, thirteen years later, BBP is a powerhouse, boasting taprooms not just in Brussels, but in Paris and Tokyo as well.

🌮 A May/June 2026 Pop-Up – Long Live Mexico!

Now, let's get down to the juice of this review. ¡e Viva Mexico! isn't a permanent fixture in BBP's lineup. It’s a strictly limited Pop-Up of May/June 2026, brewed specifically for the ongoing World Cup. The name itself is a playful, phonetic take on the traditional Mexican chant ¡Que viva México! ("Long live Mexico!").

BBP deliberately shortened the grammatically correct "Que" to a simple, stadium-style "e." It’s exactly what happens when a roaring crowd sings on the terraces—when textbook grammar falls away under the weight of pure emotion, leaving nothing but raw energy. Replacing the capital "Que" with a lowercase "e" is a brilliant, informal touch. It’s a cry from the stands, not from a language manual.

🍺 Tasting Notes: A Matchday Crusher

• Appearance: In the glass, it boasts a bright, golden, and perfectly clear body. Visually, it is significantly lighter and paler than a traditional Pale Ale. The inclusion of corn flakes in the grist did its job—the body is incredibly light and clean, crowned by a delicate white head.

• Aroma: It hits you instantly. Fresh, juicy, and entirely natural lime rushes straight to the forefront. Close behind is a lovely, distinct coconut note derived from the hop profile—subtle, floral, and tropical. A faint echo of wild berries lingers way in the background.
• Taste: Extremely crisp and well-balanced. Zesty lime and bright citrus play beautifully alongside a mild, herbal bitterness. The finish is clean and highly refreshing, leaving a distinct green and tropical trail.

This beer was tailor-made for matchday—it is exceptionally crushable, as BBP accurately notes. It doesn’t fight for your undivided attention like a massive Double IPA, nor does it require philosophical contemplation like an Imperial Stout. It’s simply meant to be a great, effortless companion for a football afternoon. And that’s exactly what it delivers.

Olé!

📊 Technical Specifications:

Parameter	Value
Style	Mexican Pale Ale
Series	Pop-Up May/June 2026
Malts	Pilsner Pure Local, Corn Flakes, Oat Malt
Yeast	US-05
Additions	Lime Juice Concentrate (whirlpool)
Format	33 cl can

⭐ Rating: 8/10

Summary

¡e Viva Mexico! is Brussels Beer Project in peak form: reactive, contextual, and deeply sessionable. Adding corn flakes to the mash proves that no one took the easy way out here—it’s a genuine brewing choice, not just a catchy label gimmick. The lime juice concentrate in the whirlpool cranks up the freshness, while the coconut-forward hop profile creates a fantastic, exotic vibe. A perfect tactical play for the World Cup!

---

[POLSKA WERSJA]

---

Kibicowski krzyk w szklance, czyli ¡e Viva Mexico! od Brussels Beer Project

Mistrzostwa Świata w piłce nożnej dopiero się zaczęły, a już wiemy, że będą to rozgrywki rekordowe pod wieloma względami: liczby gospodarzy, uczestników, meczów oraz samego czasu trwania turnieju. Niestety, polska reprezentacja nie zakwalifikowała się do finałów, w związku z czym muszę wybrać kogoś z bogatego grona innych drużyn. Myślę, że moim czarnym koniem będzie Belgia. Tutejsi kibice przygotowali się na ten turniej w bardzo specyficzny sposób. Z okazji Mundialu brukselski browar Brussels Beer Project wypuścił ¡e Viva Mexico! (Mexican Pale Ale), które postanowiłem przetestować podczas oglądania jednego z meczów.

Brussels Beer Project (BBP), czyli koniec dyktatury mnichów

Twórcy BBP w swoim manifeście założycielskim z maja 2013 roku postawili bezczelne pytanie: „Dlaczego każde piwo miałoby pochodzić ze średniowiecza?”. Tym jednym zdaniem ogłosili rzemieślniczą rewolucję w Belgii. Założycielami browaru są przyjaciele Sébastien Morvan i Olivier de Brauwere, którzy poznali się na Erasmusie w Kanadzie jakieś dwadzieścia lat temu. To właśnie za oceanem po raz pierwszy doświadczyli prawdziwego kraftu.

W 2013 roku Bretończyk Sébastien przeniósł się do Brukseli, gdzie wspólnie z Olivierem odpalił Brussels Beer Project. Ich plan nie zakładał stworzenia kolejnej nudnej marki czy kopiowania klasycznych receptur. Chodziło o nadanie głębszego sensu temu, co budują – o stworzenie społeczności opartej na wspólnej zabawie i finansowaniu. Początki BBP to jedna z najpiękniejszych historii belgijskiego rzemiosła. Na start uwarzyli cztery piwa: Alpha, Beta, Gamma i Delta, a o tym, które zostanie z nimi na stałe, zdecydowali sami konsumenci. W wielkiej, finałowej degustacji wzięło udział 855 osób, a zwycięzcą z liczbą 303 głosów została Delta IPA – do dziś niekwestionowana gwiazda browaru.

Po tym sukcesie ruszyli z genialną akcją crowdfundingową #BeerForLife – wpłacasz 160 euro i do końca życia co roku odbierasz 12 piw. Szacunek dla 6000 crowdfunderów, którzy zaufali im na starcie i dali potężnego kopa do rozwoju. Dziś, trzynaście lat później, BBP to potęga, która swoje taproomy ma nie tylko w Brukseli, ale też w Paryżu i Tokio.

🌮 Pop-Up na Mundial 2026 – niech żyje Meksyk!

Przejdźmy do sedna. ¡e Viva Mexico! to edycja ściśle limitowana. To specjalny Pop-Up of May/June 2026, uwarzony celowo na trwające właśnie Mistrzostwa Świata. Sama nazwa to żartobliwy, fonetyczny zapis meksykańskiego okrzyku ¡Que viva México! („Niech żyje Meksyk!”).

BBP celowo skrócił poprawne gramatycznie „Que” do zwykłego, stadionowego „e”. Dokładnie tak, jak robi to rozśpiewany tłum na trybunach, kiedy z emocji odpada podręcznikowa reguła, a zostaje czysty, pierwotny ryk. Małe „e” zamiast wielkiego „Que” to kapitalny, nieformalny zabieg. Okrzyk z sektora, a nie z akademii językowej.

🍺 Degustacja: Stadionowy „crushable”

• Wygląd: W szkle prezentuje się w jasnej, złocistej i idealnie klarownej szacie. Jest wizualnie lżejsze i jaśniejsze niż klasyczne Pale Ale. Dodatek płatków kukurydzianych (Corn Flakes) zrobił swoje – ciało jest niesamowicie lekkie, czyste, zwieńczone delikatną, białą pianą.

• Aromat: Atakuje natychmiast. Świeża, soczysta i całkowicie naturalna limonka wysuwa się na absolutne prowadzenie. Zaraz za nią idzie przyjemny, kokosowy akcent pochodzący od chmielu – dyskretny, kwiatowy i tropikalny. Gdzieś w tle majaczy jeszcze delikatne echo owoców leśnych.
• Smak: Ekstremalnie rześki i zbalansowany. Limonka i cytrusy grają w jednej linii z lekką, ziołową goryczką. Finisz jest czysty, mocno orzeźwiający, z wyraźną zieloną i tropikalną nutą.

To piwo zostało stworzone do meczu – jest wybitnie pijalne (crushable), jak celnie zauważa samo BBP. Nie walczy o Twoją pełną uwagę jak potężne Double IPA, nie wymaga filozoficznego skupienia jak Imperial Stout. Ma być idealnym, bezproblemowym towarzyszem piłkarskiego popołudnia. I dokładnie tym jest.

Olé!

📊 Parametry techniczne:

Parametr	Wartość
Styl	Mexican Pale Ale
Seria	Pop-Up May/June 2026
Słody	Pilsner Pure Local, Corn Flakes, Oat Malt
Drożdże	US-05
Dodatki	Lime Juice Concentrate (dodany na whirlpool)
Format	Puszka 33 cl

⭐ Ocena: 8/10

Podsumowanie

¡e Viva Mexico! to Brussels Beer Project w swojej szczytowej formie: reaktywny, kontekstowy i cholernie pijalny. Dorzucenie płatków kukurydzianych do zasypu pokazuje, że nikt tu nie poszedł na łatwiznę – to realna, surowcowa decyzja, a nie tylko chwytliwa etykieta. Koncentrat soku z limonki na whirlpoolu podbił świeżość, a kokosowy profil chmielu zrobił genialny, egzotyczny klimat. Idealny strzał na Mundial!

---

My beers in 2026:

Austria

• Bitta Von Tresen (Pilsner) | Muttermilch Vienna Brewery

Belgium

• ¡e Viva Mexico! (Mexican Pale Ale) | Brussels Beer Project
• Climb the Mont Ventoux (Bohemian Lager) | Brouwerij The Musketeers
• Fugushima (New England IPA) | Fugu Brewing Co.
• Hiver Borain (Red Ale) | Brasserie du Borinage
• Hop Circle (Double IPA) | Fugu Brewing Co.
• La Décarottée (Berliner Weisse) | La Flaque Craft Beer
• Malinwa Superior Dark (Belgian Strong Dark Ale) | Vossen met de Meynen Brewery
• St-Feu (Belgian Blonde)| Brasserie St-Feuillien
• Tak Khunn (Milkshake Asian Sour) | 1Bière 2Tartines (1B2T)

Czech Republic

• Liberator (American Pale Ale) | Vinohradský pivovar

France

• Black Choulette (Porter) | Brasserie La Choulette
• Choulette Carotte (IPA) | Brasserie La Choulette
• Kiara Bière Blonde | Kiara - La Petite Brasserie De Corse
• Mazout (Russian Imperial Stout) | Hoppy Road

Ireland

• 51st State IPA (New England IPA) | O'Hara's Brewery

Netherlands

• Bockski (Doppelbock) | Muifelbrouwerij

Poland

• Wspomnienie Lata (Session Pacific IPA) | Browar Za Miastem
• Żywiec Porter (Porter Bałtycki) | Browar Żywiec

United Kingdom

• High Hopes (West Coast Pale Ale) | Burnt Mill Brewery