Nueva receta de budín de limón | #foodiemood
En ocasiones me gusta probar diversas recetas para un mismo postre; de ese modo puedo comparar las recetas y determinar cuál se vuelve mi favorita.
Por eso quise probar otra receta de budín de limón. Algunos de los cambios que presenta esta receta de vir.algorta.uy son que lleva agua en vez de leche y que se adiciona almidón de maíz.
Ya quiero volver a prepararla adicionando cacao para obtener un budín marmoleado. ¡Ya veremos!
¡Y ahora vamos a la cocina!
Sometimes I like to try different recipes for the same dessert; that way I can compare them and decide which one becomes my favorite.
That’s why I wanted to try another lemon pudding recipe. Some of the changes in this recipe from vir.algorta.uy are that it calls for water instead of milk and that cornstarch is added.
I’m already looking forward to making it again, this time adding cocoa to create a marbled pudding. We’ll see how it turns out!
And now, let’s head to the kitchen!
Ingredientes (Ingredients)
- 3 huevos.
- 3/4 taza de azúcar.
- 1/4 taza de agua.
- Jugo de un limón.
- Ralladura de un limón
- 1/2 taza de aceite.
- 2 tazas de harina.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 3/4 de taza de maicena.
- 3 eggs.
- 3/4 cup sugar.
- 1/4 cup water.
- Juice of one lemon.
- Zest of one lemon.
- 1/2 cup oil.
- 2 cups flour.
- 1 teaspoon baking powder.
- 3/4 cup cornstarch.
Preparación (How to make it)
- Me gusta mucho hacer el budín a mano. Es una bonita forma de sentir la magia de la cocina al volver a su raíz manual.
I really enjoy making pudding by hand. It's a lovely way to experience the magic of cooking by returning to its manual roots.
- Lo primero que hice fue añadir la ralladura de limón al azúcar e integro bien estos dos elementos. Coloco los huevos en un bol y agrego el azúcar con ralladura de limón, que en ese momento desprende un delicioso aroma cítrico.
The first thing I did was add the lemon zest to the sugar and mix the two ingredients well. I put the eggs in a bowl and added the sugar with the lemon zest, which gave off a delicious citrus aroma.
- Batí durante diez minutos hasta que blanqueó la mezcla. Luego agrego el aceite. Integrar.
I beat the mixture for ten minutes until it turned white. Then I added the oil. Mix until combined.
- Luego agregué la harina y la maicena previamente tamizada, mezclé muy bien con movimientos envolventes, para culminar agregando el agua. Estaba usando un batidor de globo, pero luego cambié a una espátula para manejar e integrar muy bien.
Then I add the flour and cornstarch, which I’ve sifted beforehand, and mix thoroughly using folding motions, finishing by adding the water. I was using a whisk at first, but then switched to a spatula to mix everything together thoroughly.
- Agregué la mezcla en un molde rectangular, cubierto con papel para horno. Y con un palillo trazo una línea recta para que el budín abra durante su cocción. Lo llevé al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 40 minutos; recuerda que el tiempo de cocción depende de tu horno.
I pour the mixture into a rectangular baking pan lined with parchment paper. Then, using a toothpick, I draw a straight line so the pudding will spread out as it bakes. I bake it in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 40 minutes; remember that baking time depends on your oven.
- Al sacarlo del horno, lo bañé con un glaseado, pero también puedes agregar el topping de tu preferencia; por ejemplo, con crema de avellanas debe quedar espectacular.
When I took it out of the oven, I drizzled it with a glaze, but you can also add your favorite topping; for example, it would be spectacular with hazelnut cream.
Te quedo de rechupete como decimos los cumaneses.
Saludos amiga @eugelys
Está muy rico y algo que me gusta mucho es que no se siente taaaan dulce, no empalaga para nada.
Saludos Mafi 🤗
Uf... Me ha abierto el apetito....
!luv